Ingredients
Scale
- 200 g Mehl (z. B. Weizenmehl oder Vollkornmehl)
- 150 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
- 100 g Salami, Schinken oder vegetarische Alternativen
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 2 TL Backpulver
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Paprikapulver nach Geschmack
- Optional: frischer Basilikum oder Rucola als Garnierung
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Vermische in einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und Paprikapulver.
- Verquirle in einer separaten Schüssel Eier, Milch und etwas Salz.
- Gib die flüssigen Zutaten zu den trockenen und verrühre alles zu einem glatten Teig.
- Füge den geriebenen Käse, gewürfelte Salami oder Schinken, Zwiebeln sowie optional frische Kräuter hinzu und verrühre alles gut.
- Verteile den Teig gleichmäßig in einer gefetteten Muffinform, ohne die Mulden zu voll zu machen.
- Backe die Pizza-Muffins ca. 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind und die Oberfläche knusprig ist.
Notes
- Verwende hochwertige & frisch geriebene Käsemischung für intensiven Geschmack.
- Variiere die Beläge mit Paprika, Mais oder Oliven für Abwechslung.
- Für besonders saftige Muffins kannst du einen Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt in den Teig geben.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Category: Snacks, Vorspeisen
- Method: Backen
- Cuisine: International
- Diet: Frei von Allergenen, Vegetarisch optional
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin (etwa 80 g)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 55 mg