Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen, zerdrückt
- 200 g Mehl (Type 405)
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g gehackte Walnüsse
Optional für noch mehr Geschmack:
- 2 EL Zimt
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie eine Kuchenform gut ein.
- Verquirlen Sie Butter, Zucker und Vanillezucker, bis die Masse cremig ist.
- Nach und nach die Eier hinzufügen und gut verrühren.
- Die zerdrückten Bananen unter die Mischung heben.
- Mehl, Backpulver und Salz vermengen und portionsweise unter die feuchte Masse heben, bis ein glatter Teig entsteht.
- Gehackte Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
- Den Kuchen für ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie reife Bananen für einen intensiveren Geschmack und eine saftigere Konsistenz.
- Walnüsse können durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden.
- Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoladenglasur verzieren für einen besonderen Touch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50-60 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg