Name: Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: PT-488083H57S
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 600 g frische Pflaumen, entsteint; 250 g Mehl; 125 g Butter oder Margarine; 150 g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Backpulver; 1 Päckchen Vanillezucker; 100 g Puderzucker (für das Baiser); 3 Eiweiß; Eine Prise Salz

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Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube: Ein fruchtiger Genuss, der alle begeistert 🍇🍰✨

1. Introduction

Der Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube ist ein beliebtes deutsches Dessert, das besonders in der Pflaumenzeit Für viele Liebhaber von Obstkuchen zum Highlight wird. Diese köstliche Frucht- und Baiser-Kombination bietet ein herrliches Geschmackserlebnis und ist ideal für Familienfeste, Kaffeeklatsch oder einfach als süßer Abschluss eines gemeinsamen Essens. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du diesen Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube selbst zubereiten kannst – Schritt für Schritt, verständlich und mit wertvollen Tipps.

2. Die wichtigsten Zutaten für den Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube

600 g frische Pflaumen, entsteint

250 g Mehl
125 g Butter oder Margarine
150 g Zucker

3 Eier
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker

100 g Puderzucker (für das Baiser)
3 Eiweiß
Eine Prise Salz

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube

3.1. Vorbereitung des Mürbeteigs

Beginne damit, Mürbeteig zu kneten. Vermische dazu 250 g Mehl, 125 g kalte Butter, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Ei zu einem glatten Teig. Forme daraus eine Kugel, wickele sie in Frischhaltefolie und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

3.2. Teig auf dem Backblech ausrollen

Nach der Ruhezeit rolle den Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Drücke den Teig am Rand leicht hoch, damit später die Pflaumen nicht herausfallen.

3.3. Pflaumen vorbereiten und belegen

Wasche die Pflaumen, entsteine sie und schneide sie in Scheiben. Verteile die Pflaumenscheiben gleichmäßig auf dem Teig. Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du noch Zimt oder Vanillezucker darüber streuen.

3.4. Backen des Bodenstücks

Backe den Boden bei 180 °C Umluft für ca. 25 Minuten, bis er leicht goldgelb ist. Währenddessen kann das Pflaumen-Kuchen-Rezept fertig werden.

3.5. Baiser-Haube zubereiten

Für die Baiser-Haube schlage 3 Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Dann langsam den Puderzucker einrieseln lassen und weiter schlagen, bis ein glänzender, fester Eischnee entsteht.

3.6. Baiser auf dem Kuchen verteilen und fertig backen

Verteile den Eischnee gleichmäßig auf den noch warmen Pflaumenkuchen. Stelle den Kuchen zurück in den Ofen und backe ihn bei 150 °C für weitere 15 Minuten, bis das Baiser leicht gebräunt ist.

4. Tipps für den perfekten Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube

Verwende nur frische, reife Pflaumen für den besten Geschmack.
Das Backen bei niedriger Temperatur sorgt für ein schön gebräuntes Baiser.
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er gut durchgekühlt ist – so lassen sich die Schichten perfekt schneiden.

5. Aufbewahrung und Servierideen für den Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube

Der Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Für einen besonders frischen Geschmack kannst du ihn vor dem Servieren für 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dieser Kuchen ist perfekt für ein gemütliches Kaffeetrinken oder als Abschluss eines Festmahls.

6. Serviervorschläge für den Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube

Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
Ein frischer Minzblättchen als Dekoration macht den Kuchen optisch ansprechend.

Passt wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee – für die perfekte Genussmomente nach dem Essen.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQs) zum Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube

Was macht den Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube so besonders?

Der Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube vereint saftige Pflaumen mit einer luftigen Baiser-Kruste, die beim Backen leicht knusprig wird. Diese Kombination sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das typisch deutsch ist und gerade in der Pflaumenzeit besonders beliebt ist.

Kann ich den Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube einfrieren?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Monate eingefroren werden. Am besten schneidest du ihn vor dem Einfrieren in Stücke, wickelst sie gut in Frischhaltefolie und lagerst sie im Gefrierbeutel.

Welcher Begleiter passt am besten zum Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube?

Ein frisch gebackener Kaffee oder aromatischer Eistee ergänzt den Kuchen perfekt. Für noch mehr Genuss kannst du eine Vanille- oder Zimtsoße darüber geben.

8. Fazit

Der Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube ist ein köstliches deutsches Gebäck, das Fruchtigkeit und luftige Textur perfekt vereint. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten kannst du dieses besondere Dessert selber backen und Familie sowie Freunde beeindrucken. Nutze die Tipps in diesem Beitrag, um deinen eigenen Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube perfekt zuzubereiten – ein unvergessliches Geschmackserlebnis!

Pflaumenkuchen vom Blech mit Baiser-Haube