Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanillezucker
- 500 g Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- Ein Spritzer Zitronensaft
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 TL Zimt
Instructions
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Pflaumen waschen, halbieren, Steine entfernen und mit Zucker, Zimt sowie Zitronensaft vermischen. Fruchtmischung beiseite stellen.
- Mehl, Zucker und Zimt für die Streusel vermengen. Kalte Butter in Stückchen dazugeben und alles zu Streuseln verarbeiten. Kühl stellen.
- Backform einfetten, Teig auf bemehlter Fläche ausrollen und in die Form drücken. Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Streusel großzügig darüber streuen.
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kuchen 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Notes
- Verwenden Sie frische oder tiefgekühlte Pflaumen für den vollmundigen Geschmack.
- Fügen Sie eine Prise Muskatnuss zu den Streuseln für zusätzliche Würze.
- Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist, aber auch warm serviert ist ein Genuss.
- Für eine vegane Variante Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 120 g)
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg