Name: Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: PT-488933H18M47S
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Mehl; 125 g Butter (kalt); 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Prise Salz; 1 TL Vanillezucker; 500 g Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt); 2 EL Zucker; 1 TL Zimt; Ein Spritzer Zitronensaft; 150 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter; 1 TL Zimt

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Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt: Der perfekte Genuss für jede Jahreszeit 🍑✨🥧

1. Introduction

Der Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt ist ein unwiderstehliches Dessert, das in der deutschen Backtradition fest verankert ist. Mit seinem saftigen Fruchtfleisch, der knusprigen Streuselkruste und dem aromatischen Zimt ist dieser Kuchen ein echter Klassiker, der sowohl bei Familienfeiern als auch bei gemütlichen Kaffeekränzchen begeistert. Das Geheimnis liegt in der harmonischen Kombination aus frischen Pflaumen und zarten Streuseln, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht.

2. Die wichtigsten Zutaten für den perfekten Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt

Für den Teig:

250 g Mehl

125 g Butter (kalt)
100 g Zucker
1 Ei

1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker

Für die Füllung:

500 g Pflaumen (frisch oder tiefgekühlt)

2 EL Zucker
1 TL Zimt
ein Spritzer Zitronensaft

Für die Streusel:

150 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter

1 TL Zimt

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt

Vorbereitung des Teigs

Vermengen Sie Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter in kleinen Stücken hinzu und kneten Sie alles rasch zu einem glatten Teig. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Füllung der Pflaumen

Waschen Sie die Pflaumen, halbieren Sie sie und entfernen Sie die Steine. Mischen Sie die Pflaumen mit Zucker, Zimt und Zitronensaft. Legen Sie die Fruchtmischung beiseite.

Streuselzubereitung

Vermengen Sie Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel. Fügen Sie die kalte Butter in Stückchen hinzu und verrühren Sie alles zu Streuseln. Kühlen Sie die Streusel bis zur Verwendung.

Backform vorbereiten und Kuchen zusammensetzen

Fetten Sie eine Backform ein und rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus. Drücken Sie den Teig in die Form und stellen Sie die Pflaumen gleichmäßig darauf. Verteilen Sie die Streusel großzügig über den Pflaumen.

Backen

Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/ Unterhitze) vor. Backen Sie den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt für ca. 40-45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind.

4. Tipps für die perfekte Zubereitung des Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt

Verwenden Sie frische oder tiefgekühlte Pflaumen für den vollmundigen Geschmack.
Fügen Sie eine Prise Muskatnuss zu den Streuseln für eine zusätzliche Würze.
Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er leicht abgekühlt ist, aber auch warm serviert ist ein Genuss.

Für eine vegane Variante ersetzen Sie Butter durch pflanzliche Margarine.

5. Lagerung und Serviervorschläge für den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt

Bewahren Sie den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt abgedeckt bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage auf. Für längere Lagerung eignet er sich gut im Kühlschrank, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Erwärmen Sie den Kuchen vor dem Servieren leicht im Ofen oder in der Mikrowelle, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Servieren Sie den französischen Pflaumenkuchen oder den Pflaumenkuchen mit Mohn und Streuseln als süßen Abschluss zu Kaffee und Tee. Für eine besondere Note können Sie den Kuchen mit frischer Minze oder Vanilleeis ergänzen.

6. Variationen des Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt

Ersetzen Sie die Pflaumen durch Zwetschgen für eine herzhaftere Variante.
Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln oder Haselnüsse in die Streusel für extra Crunch.
Verfeinern Sie die Streusel mit einem Hauch Kardamom oder Muskatnuss für zusätzliche Gewürzaromen.

7. Rezepte und Inspiration für weitere Kaffeekuchen

Entdecken Sie weitere köstliche Kuchenrezepte, die perfekt zu Kaffee passen, wie den Heidelbeer-Streusel-Käsekuchen oder den Marmorkuchen. Diese Rezepte ergänzen den klassischen Pflaumenkuchen ideal und sorgen für Abwechslung auf Ihrem Kaffeetisch.

8. FAQs zum Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt

Wie lager ich den Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt am besten?

Lagern Sie den Kuchen abgedeckt bei Raumtemperatur für bis zu zwei Tage oder im Kühlschrank für bis zu fünf Tage. Erwärmen Sie ihn vor dem Servieren leicht, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Kann ich den Pflaumenkuchen auch glutenfrei backen?

Ja, verwenden Sie anstelle von Mehl eine glutenfreie Mehlmischung, zum Beispiel die, die Sie hier finden. Dies garantiert ein glutenfreies Backerlebnis ohne Geschmackseinbußen.

Was passt gut als Ergänzung zum Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt?

Ein Klecks Schlagsahne oder eine Kugel Vanilleeis machen den Kuchen noch verführerischer. Auch eine Tasse Kaffee oder Tee ergänzt das Geschmackserlebnis perfekt.

9. Fazit

Der Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt ist ein Erlebnis für alle Sinne. Mit seiner saftigen Frucht, den knusprigen Streuseln und dem aromatischen Zimt ist er der ideale Kuchen für jede Gelegenheit. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen himmlischen Moment voller Geschmack und Gemütlichkeit!

Pflaumenkuchen mit Streuseln und Zimt