Ingredients
Scale
- 500 g frische Pflaumen
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Für die Streusel:
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 70 g kalte Butter
Instructions
- Gib 150 g Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, die kalte Butter in Stücke sowie das Ei in den Mixtopf. Knete alles auf Stufe 5 zu einem glatten Teig. Wickele den Teig in Frischhaltefolie und lasse ihn im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker und kalte Butter in den Thermomix® geben und kurz auf Stufe 5 mixen, bis die Streusel krümelig sind. Kühle die Streusel bis zur Verwendung.
- Wasche die Pflaumen, halbiere sie und entsteine sie. Falls notwendig, lasse sie leicht antrocknen.
- Rolle den gekühlten Teig zwischen Frischhaltefolie aus und lege ihn in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser). Drücke den Teig nach oben an die Ränder.
- Verteile die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig und streue die Streusel großzügig darüber.
- Heize den Ofen auf 180 °C vor. Backe den Kuchen für ca. 40 Minuten, bis er goldgelb ist.
- Lasse den Kuchen abkühlen, damit die Streusel fest werden. Serviere ihn lauwarm oder frisch aus dem Ofen, optional mit Schlagsahne oder Vanilleeis.
Notes
- Du kannst Zimt oder Vanillezucker für extra Geschmack hinzufügen.
- Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Er kann auch eingefroren werden und bei Bedarf im Ofen wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg