Ingredients
Scale
- 500 g frische Pflaumen (z.B. Zwetschgen oder blaue Pflaumen)
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Eine Prise Salz
- Optional: Zimt für noch mehr Geschmack
Instructions
- Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben. Die kalte Butter in Stückchen hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
- Das Ei hinzufügen und den Teig kurz kneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in einer Schüssel vermengen, bis die Streusel krümelig sind.
- Pflaumen waschen, halbieren, Kerne entfernen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
- Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel großzügig darüber streuen.
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchen 40–45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Verwenden Sie saftige, reife Pflaumen für den besten Geschmack.
- Für extra Knusprigkeit lassen Sie die Streusel vor dem Backen nochmal kurz im Kühlschrank ruhen.
- Optional lassen sich in die Streusel gehackte Nüsse oder Zimt hinzufügen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Kuchen, Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 30 mg