Ingredients
Scale
- 500 g frische Pflaumen (reif und aromatisch)
- 250 g Quark (Magerquark für eine leichtere Variante)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
- ein Hauch Zimt (optional)
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem elastischen Teig verkneten.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten.
- Teig gleichmäßig in die Form geben.
- Pflaumen entkernen, halbieren und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig anordnen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Mit Zimt im Teig für ein winterliches Aroma verfeinern.
- Streusel oder Mandelblättchen vor dem Backen hinzufügen für eine knusprige Kruste.
- Pflaumen vor dem Anordnen gut abtropfen lassen, um den Teig nicht zu durchfeuchten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 45 mg