Name: Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: PT-488087H47M51S
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g frische Pflaumen (reif und aromatisch); 250 g Quark (Magerquark für eine leichtere Variante); 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 3 Eier; 300 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl); ein Hauch Zimt (optional); Puderzucker zum Bestäuben

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Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig: Ein himmlischer Genuss 🍑🫙✨

1. Introduction

Der Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig ist ein klassisches deutsches Backwerk, das besonders in der Erntezeit der Pflaumenliebhaber begeistert. Dieser saftige Kuchen punktet durch seinen zarten, buttrigen Quark-Öl-Teig, der perfekt mit frischen Pflaumen harmoniert. Egal ob als sonntägliches Frühstück, zum Kaffee oder als Dessert – der Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig ist immer eine gute Wahl. Mit seiner unkomplizierten Zubereitung und den köstlichen Geschmack ist dieser Kuchen ein echtes Highlight für die ganze Familie.

2. Zutaten für den Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig

500 g frische Pflaumen (achten Sie auf reife, aromatische Früchte)

250 g Quark (Einen Magerquark für eine leichtere Variante wählen)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

3 Eier
300 g Mehl
1 Päckchen Backpulver

100 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
ein Hauch Zimt (optional)
Puderzucker zum Bestäuben

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig

Vorbereitung des Teigs

In einer großen Schüssel den Quark, Zucker, Vanillezucker, Eier und Öl miteinander verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Der Quark-Öl-Teig sollte elastisch sein und nicht kleben.

Zubereitung des Kuchens

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine passende Backform einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen. Die Pflaumen entkernen und halbieren. Diese dann mit der Schnittfläche nach oben dekorativ auf dem Teig anordnen. Wer mag, kann Zitronenzitronen-Kuchen ergänzend für eine leichte Frische ergänzen.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. Das Ergebnis ist ein feiner, saftiger Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig.

4. Tipps & Tricks für den perfekten Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig

Um noch mehr Geschmack zu erzielen, können Sie den Teig mit Zimt» verfeinern. Für eine extra crunchige Kruste empfiehlt es sich, Streusel oben drauf zu streuen. Frische Pflaumen sorgen für einen intensiven Geschmack, doch auch Tiefkühlpflaumen eignen sich gut. Achten Sie nur auf das Auftauen vor der Verarbeitung.

5. Storage & Serving

Den Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig am besten in luftdichten Behältern aufbewahren, denn so bleibt er mehrere Tage schön saftig. Für einen besonderen Geschmack können Sie den Kuchen auch am nächsten Tag noch genießen, da die Frucht und der Teig durchziehen.

Servieren Sie den Kuchen idealerweise mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein noch verführerischeres Geschmackserlebnis. Alternativ lässt sich der Pflaumenkuchen gut mit einer Tasse Kaffee oder Tee kombinieren.

6. Varianten & kreative Ideen

Wer den Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig noch variieren möchte, kann z.B. anknackende Streusel hinzufügen oder die Früchte mit ein wenig Mandeln oder Vanillezucker bestreuen. Auch eine Schicht Vanillecreme zwischen dem Teig und den Pflaumen macht den Kuchen noch leckerer.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie lange ist der Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig haltbar?
Der Kuchen bleibt bei richtiger Lagerung (in einem luftdichten Behälter) bis zu 3 Tage frisch. Für längere Aufbewahrung empfiehlt sich das Einfrieren, dann ist er bis zu 2 Monate haltbar.

Kann man den Quark-Öl-Teig auch vegan zubereiten?
Ja, indem man die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt und veganen Quark sowie pflanzliches Öl verwendet.

Welchen Pflaumen sind am besten für den Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig?
Reife, aromatische Pflaumen wie Williams oder Hauszwetschgen eignen sich am besten, um den vollen Geschmack des Kuchens zu entfalten.

8. Weitere leckere Rezepte

Wenn Sie Lust auf mehr Kuchenrezepte haben, empfehlen wir Omas klassisches Kartoffelgratin oder den schnellen Hähnchen-Teriyaki-Nudel für ein leckeres Abendessen.

9. Fazit

Der Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig ist ein köstliches und vielseitiges Gebäck, das schnell zubereitet ist und durch seine fruchtige Note begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit und immer ein Hingucker auf dem Kaffeetisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den Geschmack von frischen Pflaumen in Kombination mit einem zarten Quark-Öl-Teig. Viel Freude beim Backen und Genießen!

Pflaumenkuchen aus Quark-Öl-Teig