Ingredients
Scale
- 500g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen (7g) Trockenhefe
- 300ml warme Milch
- 50g geschmolzene Butter
- 2 Eier
- Optional: gehackte Petersilie oder Muskatnuss für zusätzlichen Geschmack
Instructions
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Hefe in warmer Milch auflösen und mit geschmolzener Butter und Eiern verrühren.
- Die Mischung in das Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Teig sanft in Portionen aufteilen und zu runden Bällen formen.
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Knödel 15-20 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.
- Die Knödel abtropfen lassen und auf ein Backblech legen.
- Den Ofen auf 200°C vorheizen und die Knödel in einer Pfanne mit Butter 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
Notes
- Verwenden Sie warme, aber nicht heiße Milch für die Hefeaktivierung.
- Der Teig sollte vorsichtig behandelt werden, um die Leichtigkeit zu bewahren.
- Die Knödel müssen sanft gekocht werden, um eine zähe Konsistenz zu vermeiden.
- Für eine gleichmäßige Bräunung die Knödel während des Röstens wenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Rösten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel
- Calories: 250 Kcal
- Sugar: 1g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg