Ingredients
Scale
- 500 g Lasagneblätter
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 800 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 250 g Ricotta oder Frischkäse
- 200 g geriebener Parmesan
- 200 g geriebener Mozzarella
- 200 ml Bechamelsauce (Butter, Mehl, Milch)
- Salz, Pfeffer, italienische Kräuter (Basilikum, Oregano)
- Olivenöl zum Anbraten
Instructions
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig anbraten.
- Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, dann passierte Tomaten, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Kräuter einrühren. 15 Minuten köcheln lassen.
- Butter in einem Topf schmelzen, Mehl einrühren und anschwitzen. Nach und nach Milch hinzufügen und zu einer cremigen Bechamelsauce kochen. Mit Salz und Muskatnuss würzen.
- In einer Auflaufform mit Hackfleischsoße beginnen, dann Lasagneblätter, Ricotta, Bechamelsauce und Parmesan schichten. Mit Bechamelsauce und Mozzarella abschließen.
- Bei 180°C (Ober- und Unterhitze) 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
- Für noch intensiveren Geschmack frische Kräuter verwenden.
- Nicht zu lange im Ofen lassen, damit der Käse nicht verbrennt.
- Passt gut zu einem grünen Salat und knusprigem Ciabatta.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 100 mg