Ingredients
Scale
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 400 g passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rotwein
- Milch (optional, für die Feinheit)
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Kräuter wie Basilikum und Oregano
Instructions
- Karotten, Selleriestangen und Zwiebeln fein hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und das Gemüse bei mittlerer Hitze anbraten, bis es weich ist.
- Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist. Dabei regelmäßig umrühren.
- Rotwein zugießen und einkochen lassen, um das Aroma zu intensivieren.
- Passierte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen.
- Milch einrühren, um die cremige Konsistenz zu verbessern.
- Die Soße mindestens 2 Stunden bei niedriger Hitze sanft köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
- Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Mit frischer Pasta wie Tagliatelle oder Pappardelle servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Zutaten für den authentischen Geschmack.
- Langsames Köcheln erhöht den Geschmack.
- Milch sorgt für die typische Cremigkeit.
- Probieren Sie das Gericht nach Geschmack mit Kräutern und Gewürzen abzuschmecken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden
- Category: Hauptgerichte
- Method: Schmoren
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Fleisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 300 g)
- Calories: 460 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 85 mg