Ingredients
Scale
- 250 g rote Linsen
- 150 g Feta-Käse
- 1 rote Paprika
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Zimt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Minze zur Dekoration
Instructions
- Beginne, indem du die rote Linsen in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringst. Koche sie ca. 10-12 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Die Linsen anschließend abgießen und abkühlen lassen.
- Wasche die Paprika und die Gurke. Schneide sie in kleine Würfel. Die Zwiebel fein hacken. Mische alles in einer großen Schüssel.
- In einer kleinen Schüssel mischst du Kreuzkümmel, Zimt, Salz, Pfeffer, Olivenöl und den frisch gepressten Zitronensaft. Das Dressing über das Gemüse geben und alles gut vermengen.
- Die gekochten, abgekühlten roten Linsen unter das gewürzte Gemüse heben. Den Feta-Käse zerbröseln und vorsichtig unter den Salat mischen. Mit frischer Petersilie oder Minze bestreuen.
Notes
- Der Salat schmeckt, wenn er vor dem Servieren eine Stunde ziehen kann – so verbinden sich die Aromen optimal.
- Für eine vegane Variante kannst du den Feta durch veganen Käse ersetzen.
- Falls du keine Zitrone hast, kannst du alternativ auch Limettensaft verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kalt zubereitet
- Cuisine: Orientalisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 30 mg