Ingredients
Scale
- 1 kg frische Zwetschgen
- 250 g Mehl
- 125 g Butter (kalt)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Geschmack
- 50 g Mandelblättchen (optional)
Instructions
- Für den Teig Mehl, kalte Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und Zimt rasch zu einem glatten Mürbeteig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.
- Zwetschgen waschen, entsteinen, halbieren und ggf. abtropfen lassen.
- Für die Streusel kalte Butter mit Mehl, Zucker und Mandeln zu Streuseln verarbeiten, grob zerkrümeln.
- Geölte Springform mit dem gekühlten Teig auslegen und mehrfach mit einer Gabel einstechen.
- Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und Streusel darüber geben. Nach Wunsch mit Mandeln bestreuen.
- Den Kuchen bei 180°C ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Notes
- Gut gekühlter Teig sorgt für knusprige Streusel.
- Zimt und Zucker auf den Zwetschgen vor dem Backen für extra Geschmack verwenden.
- Streusel nach Wunsch mit Nüssen oder additional Mandeln ergänzen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (100g)
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 30 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 37 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg