Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 3 Eier
- 150 ml Milch
- 100 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Die Eier sorgfältig trennen und das Eiweiß steif schlagen.
- Die Butter langsam schmelzen und beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver, Salz und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Milch, Eigelb, geschmolzene Butter und Zucker in einer separaten Schüssel verrühren.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Teigmasse heben, um die Leichtigkeit zu bewahren.
- Das Waffeleisen vorheizen und den Teig portionsweise einfüllen.
- Waffeln für 3 bis 5 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nicht öffnen, solange sie backen.
Notes
- Den Waffelteig 10 Minuten ruhen lassen, für eine bessere Textur.
- Waffeleisen richtig heiß vorheizen, für knusprige Waffeln.
- Optional Zimt oder Vanilleextrakt für mehr Geschmack hinzufügen.
- Warm servieren mit Früchten, Ahornsirup oder Nutella.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 3-5 Minuten pro Waffel
- Category: Frühstück, Brunch
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 210 kcal Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 50 mg