Ingredients
Scale
- 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti oder Penne)
- 200 g Ajvar (scharf oder mild, je nach Geschmack)
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kochen Sie die Nudeln in ausreichend gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie Knoblauch glasig dünsten.
- Ajvar hinzufügen und kurz mit rösten, um die Aromen freizusetzen.
- Sahne in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen.
- Geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis die Sauce schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Nudeln in die Sauce geben und gut vermengen.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für eine schärfere Variante verwenden Sie scharfen Ajvar und frische Chili.
- Wenn Sie es milder mögen, verwenden Sie milden Ajvar und eventuell Crème fraîche für extra Cremigkeit.
- Vegetarische und vegane Alternativen sind durch pflanzliche Sahne und veganen Käse möglich.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Anbraten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 580 kcal Kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 33 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 80 mg