Ingredients
- Quinoa – die perfekte Basis, voll mit Protein und Ballaststoffen
- Roher Lachs – reich an Omega-3-Fettsäuren und hochwertigem Protein
- Edamame – nährstoffreiche Sojabohnen für eine Extraportion Protein
- Avocado – gesunde Fette, die die Herzgesundheit fördern
- Sojasprossen – reich an Vitaminen und Antioxidantien
- Sesamkörner – für einen nussigen Geschmack und Mineralstoffe
- Japanische Sojasauce – würzig und aromatisch, für den letzten Schliff
Instructions
- Koche die Quinoa nach Packungsanleitung, bis sie schön locker ist. Lasse sie anschließend abkühlen.
- Schneide frisches Lachsfilet in dünne Scheiben. Für eine sichere Zubereitung kannst du den Lachs kurz anfrieren, bevor du ihn schneidest.
- Blanchiere die Edamame in Salzwasser, bis sie zart sind. Schneide die Avocado in Scheiben und bereite die Sojasprossen vor. Röste die Sesamkörner leicht in einer Pfanne.
- Verteile die gekochte Quinoa in einer großen Schüssel. Arrangiere die Lachs-Scheiben, Edamame, Avocado, Sojasprossen und Sesamkörner dekorativ darauf. Verfeinere alles mit einem Schuss japanischer Sojasauce und serviere die Bowl frisch.
Notes
- Verwende frischen rohen Lachs für besten Geschmack und Sicherheit.
- Röste die Sesamkörner nur leicht, um das Aroma zu intensivieren.
- Für eine vegetarische Version ersetze den Lachs durch Tofu.
- Die Bowl kann mit zusätzlichen Toppings wie Nori, Kirschtomaten oder eingelegtem Rettich variiert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Gesunde Hauptgerichte
- Method: Kochen, Anrichten
- Cuisine: Japanisch
- Diet: Paleo, Keto, Vegan (ohne Lachs)
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel (ca. 400 g)
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 950 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 22 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 60 mg