Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver, edelsüß
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 200 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder Cremefine
- Frische Kräuter (Petersilie, Basilikum)
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver gut vermengen. Kleine Hackbraten formen.
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Hackbraten mit Olivenöl bestreichen und ca. 20 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind.
- In einer Pfanne die gehackten Tomaten mit Brühe erwärmen. Sahne hinzufügen und verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Leicht köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
- Vorgebratene Hackbraten in die Soße legen und weitere 15 Minuten bei 180 °C im Ofen garen, damit sie saftig bleiben und die Soße durchzieht.
Notes
- Für intensiveren Geschmack frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in die Soße geben.
- Mit verschiedenen Hackfleischsorten experimentieren, z.B. Puten- oder Lammhack.
- Servieren Sie den Hackbraten mit Beilagen wie Kartoffelpüree, Reis oder Salat. Probieren Sie auch den grünen Bratkartoffelsalat für eine passende Beilage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen, Braten, Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Fleischgericht
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 850 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 110 mg