Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (Type 405)
- 125 g kalte Butter
- 70 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 700 g frische Zwetschgen
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Zucker
- 2 EL Speisestärke
- 100 g Mehl
- 70 g kalte Butter
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt (optional)
Instructions
- Mehl, Salz, Butter und Zucker krümelig verarbeiten, dann das Ei zu einem glatten Teig kneten und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Zwetschgen waschen, entkernen, halbieren und mit Zitronensaft, Zucker und Speisestärke vermengen.
- Mehl, Zucker und Zimt für die Streusel vermengen, kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles zu Streuseln verarbeiten.
- Ofen auf 180 °C vorheizen, Teig ausrollen und in eine gefettete Springform legen.
- Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dann die Streuseln darüber streuen.
- Backen für 40–45 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für noch mehr Geschmack können Mandeln oder Vanillezucker in die Streusel gegeben werden.
- Damit der Mürbeteig schön knusprig bleibt, kühl halten.
- Streusel erst gegen Ende auf den Kuchen streuen, damit sie nicht verbrennen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Kuchen, Obstkuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 330 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg