Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti oder andere Pasta nach Wahl
- 4 reife Tomaten, gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g frischer Mozzarella, in Würfel geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Handvoll frischer Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Chili-Flocken für eine würzige Note
Instructions
- Alle Zutaten bereitstellen, die Pasta in einen großen Topf geben. Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Mozzarella in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf 3 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Knoblauch kurz mit anbraten, bis er duftet.
- Gewürfelte Tomaten in den Topf geben und kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili-Flocken würzen.
- Pasta in den Topf geben, Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde.
- Frischen Mozzarella unterheben, bis er schmilzt. Basilikumblätter hinzufügen und alles gut vermengen. Servieren.
Notes
- Hochwertige Zutaten verwenden, um den Geschmack zu maximieren.
- Falls die Pasta noch zu fest ist, noch etwas Brühe oder Wasser hinzufügen und weiterköcheln lassen.
- Mit frischem Basilikum und einem Schuss Olivenöl servieren für das beste Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Mittelmeer
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430 kcal Kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 50 mg