Ingredients
Scale
- Für den Kuchenboden:
- 4 große Eier
- 200g Zucker
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Für die Füllung:
- 500g Schmand
- 200g Vanillepudding (zubereitet)
- 400g Mandarinen aus der Dose (abgetropft)
- 1 Päckchen Sahnefestiger
Instructions
- Mischen Sie den Schmand, den vorbereiteten Vanillepudding und den Sahnefestiger in einer großen Schüssel, bis die Mischung glatt und cremig ist.
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer separaten Schüssel, bis sie blass und fluffig sind. Fügen Sie nach und nach das Mehl, Backpulver und Salz hinzu und mischen Sie, bis alles kombiniert ist. Gießen Sie den Teig in eine Springform und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang.
- Nachdem der Kuchenboden ausgekühlt ist, verteilen Sie eine Schicht Mandarinen gleichmäßig darüber. Gießen Sie die Schmandmischung über die Mandarinen und glätten Sie sie.
- Decken Sie den zusammengesetzten Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er gut fest wird.
Notes
- Servieren Sie den Schmandkuchen gut gekühlt.
- Er kann auch mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Rhabarber variiert werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 280 kcal Kcal
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 80mg