Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- Prise Salz
- 300 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
- 200 g Quark
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- 50 ml Sahne
Instructions
- Mehl, Puderzucker und Salz in einer Schüssel vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und zu einem Krümelteig verarbeiten. Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Backofen auf 180°C vorheizen. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) legen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen. Tarteboden ca. 15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldgelb ist.
- Quark, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Quarkmischung heben. Masse auf den vorgebackenen Boden verteilen.
- Beeren vorsichtig auf der Füllung verteilen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Nach dem Backen abkühlen lassen.
Notes
- Vor dem Servieren mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
- Am besten innerhalb von 2 Tagen im Kühlschrank aufbewahren.
- Für extra Frische, die Tarte über Nacht ziehen lassen.
- Prep Time: 40 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 40 mg