Leichte & sommerliche Beerentarte: Erfrischender Genuss für heiße Tage 🍓🍇☀️

1. Introduction

Willkommen zu unserer ultimativen Anleitung für die Beerentarte, einer köstlichen und leichten Spezialität, die perfekt für den Sommer ist. Diese Beerentarte verbindet frisch gepflückte Beeren mit einem zarten Mürbeteig und einer cremigen Füllung – ideal für eine Party, einen Ausflug oder einfach als erfrischender Abschluss eines schönen Tages. Mit unserem Rezept gelingt dir eine Beerentarte die nicht nur gut schmeckt, sondern auch schnell zuzubereiten ist. Entdecke die perfekte Balance zwischen Süße und Frische und bringe ein Stück Sommer direkt auf deinen Teller!

2. Zutaten für die Beerentarte

200 g Mehl

100 g kalte Butter
50 g Puderzucker
1 Ei

Prise Salz
300 g gemischte Beeren (z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
200 g Quark

100 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Zitronensaft

50 ml Sahne

3. Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Beerentarte

Vorbereitung des Teigs

In einer Schüssel das Mehl, den Puderzucker & das Salz vermengen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles rasch zu einem Krümelteig verarbeiten. Das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Teigboden backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Tarteform (ca. 24 cm Durchmesser) legen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen. Den Tarteboden im Ofen ca. 15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldgelb ist.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel den Quark, Zucker, Vanilleextrakt und Zitronensaft glatt verrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmischung heben. Die cremige Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Tarteboden verteilen.

Beeren hinzufügen und fertigstellen

Die frischen Beeren vorsichtig auf der Quarkfüllung verteilen. Für eine schöne Optik kannst du die Beeren halbieren oder ganz lassen. Die Tarte für etwa 25 Minuten im Ofen backen, bis die Füllung fest ist. Nach dem Backen die Klassischer Marmorkuchen ist ein toller Begleiter, um den Sommergenuss abzurunden.

4. Storage-Tipps für die Beerentarte

Nach dem Backen die Beerentarte vollständig abkühlen lassen. Optimalerweise bewahrst du sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleibt. Für einen noch intensiveren Beeren-Geschmack kannst du die Tarte auch über Nacht ziehen lassen. Frische Beeren auf der Tarte sorgen für eine besonders sommerliche Note.

5. Serviervorschläge für die Beerentarte

Serviere die Beerentarte gekühlt, gern mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Für einen extra Frischekick empfehlen wir, die Tarte mit frischen Minzblättern zu garnieren. Sie passt ausgezeichnet zu einem Glas kaltem Mineralwasser oder einem leichten Weißwein.

6. Weitere leckere Sommerrezepte

Freue dich auf unsere weiteren sommerlichen Rezepte, wie den blitzschnellen Himbeerkuchen oder die schnellen Quark-Vanille-Muffins. Perfekt, um den Sommer kulinarisch zu genießen!

7. FAQ zur Beerentarte

Was macht die Beerentarte besonders?

Die Beerentarte zeichnet sich durch ihre erfrischende Kombination aus fruchtigen Beeren und cremiger Füllung aus, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist.

Kann ich die Beerentarte auch vorbereiten?

Ja, du kannst die Beerentarte bereits am Vortag zubereiten. Wichtig ist, sie im Kühlschrank aufzubewahren, um die Frische zu bewahren.

Welche Beeren eignen sich am besten für die Beerentarte?

Hier eignen sich alle Arten von Beeren wie Himbeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren oder Brombeeren. Eine schöne Farbmischung macht die Tarte besonders ansprechend.

8. Fazit

Die Beerentarte ist das perfekte Sommerdessert für alle, die Frische und Frucht lieben. Schnell zubereitet, vielseitig und voller Geschmack – sie ist garantiert ein Hit bei Familie und Freunden. Probier es noch heute aus und genieße die sonnigen Tage mit diesem köstlichen Obstkuchen!

Leichte & sommerliche Beerentarte