Ingredients
Scale
- 250 g frische Kirschen (entsteint)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Topfen (Quark)
- 100 g gemahlener Mohn
- 3 Eier
- 100 g Butter (weich)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Springform vorbereiten.
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Salz und Zucker in einer großen Schüssel vermengen.
- Die weiche Butter, Eier und Topfen hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren.
- Die entsteinten Kirschen vorsichtig unter den Teig heben und gleichmäßig in der Form verteilen.
- Den gemahlenen Mohn mit etwas Zucker und Topfen vermengen und auf die Kirschen geben. Leicht glattstreichen.
- Den Kuchen 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
- Den Kuchen vollständig abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Den Kuchen im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.
- In luftdichten Behältern lagern oder einfrieren für längere Haltbarkeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 50 mg