Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 50 g geriebener Käse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch
- Öl zum Einfetten des Waffeleisens
- Optional: Speckwürfel
- Optional: Chili-Flocken
- Optional: Schmand oder Joghurt zum Servieren
Instructions
- Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen, abkühlen lassen, pellen und fein zerdrücken.
- In einer großen Schüssel die zerdrückten Kartoffeln mit Eiern, Mehl, Käse, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Kräutern vermengen. Bei Bedarf mehr Mehl zugeben.
- Das Waffeleisen vorheizen und einfetten. Den Teig portionsweise auf das Waffeleisen geben und goldbraun backen, bis sie knusprig sind. Regelmäßig wenden für gleichmäßige Bräunung.
Notes
- Gut abtropfen lassen, um die Knusprigkeit zu erhöhen.
- Vorheizen des Waffeleisens ist entscheidend für die Knusprigkeit.
- Optional Speckwürfel vor dem Backen hinzufügen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Frühstück, Brunch, Abendessen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 55 mg