Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark (Magerquark oder Speisequark)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Saft und Schale einer Zitrone
- Frische Beeren oder Obst nach Wahl (optional)
Instructions
- Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Springform einfetten.
- In einer großen Schüssel Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
- Mascarpone und Quark hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und unter die Eier-Mascarpone-Quark-Mischung heben.
- Zitronenschale und -saft unterrühren.
- Teig in die Springform geben und glatt streichen. Nach Wunsch mit frischem Obst belegen.
- Den Kuchen ca. 40-45 Minuten backen, Stäbchentest machen, um die Garzeit zu überprüfen.
- Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und optional im Kühlschrank eine Stunde durchziehen lassen.
- Mit Beeren oder Fruchtsauce garnieren und servieren.
Notes
- Verwende frische Eier für den besten Geschmack.
- Den Kuchen nach dem Backen mit Zitronen- oder Fruchtsirup beträufeln für zusätzliche Saftigkeit.
- Glutenfrei: Mehl durch Mandelmehl oder glutenfreies Mehl ersetzen.
- Frische Beeren oder Früchte verleihen den Kuchen eine fruchtige Note.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 245 kcal Kcal
- Sugar: 14 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 55 mg