Ingredients
Scale
- 4 große Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in dünne Spalten, ähnlich wie bei Pommes. Die Spalten sollten gleichmäßig dick sein.
- In einer großen Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Parmesan gründlich vermengen. Die Kartoffelspalten hinzufügen und gut vermengen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelspalten gleichmäßig verteilen.
- Für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch wenden, damit sie auf beiden Seiten schön knusprig werden.
- Aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie garnieren. Sofort servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder Dip ergänzen.
Notes
- Verwenden Sie festkochende Kartoffeln für optimale Knusprigkeit.
- Wenden Sie die Spalten während des Backens, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Für eine intensivere Knoblauchnote können Sie vor dem Servieren frischen Knoblauch darüber streuen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg