Ingredients
Scale
- 500 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Honig
- 1-2 frische rote Chili-Schoten (je nach gewünschter Schärfe)
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional) für die Garnitur
Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie auch einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Instructions
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Für extra Knusprigkeit die Scheiben in kaltem Wasser abspülen und gut trocknen lassen.
- Chili-Schoten in feine Ringe schneiden. Optional Kerne entfernen. Honig in einer kleinen Schüssel leicht erwärmen, damit er flüssiger wird.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten knusprig braten, gelegentlich wenden.
- Honig und Chili-Ringe gleichmäßig über die Kartoffeln geben und 2-3 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die knusprigen Honig-Chili-Kartoffeln auf einem Teller anrichten, mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren und sofort servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit die Kartoffeln vor dem Braten in Maisstärke wenden.
- Wer es würziger mag, kann gehackten Knoblauch oder Ingwer hinzufügen.
- Chilipulver kann anstelle der Chili-Schoten für eine feinere Schärfe verwendet werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage, Snack
- Method: Braten, Anbraten
- Cuisine: International
- Diet: Vegan, Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 200 kcal Kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg