Ingredients
- Teig: Mehl, Wasser, Salz, etwas Öl
- Belag: Schmand oder Crème Fraîche, fein gewürfelte Zwiebeln, Speckwürfel, Salz, Pfeffer, ggf. frische Kräuter wie Schnittlauch
- Optional: geriebener Käse oder andere Toppings nach Geschmack
Instructions
- In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz vermengen. Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln und den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten. Anschließend die Zwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten. Schmand oder Crème Fraîche mit Salz, Pfeffer und optional frischen Kräutern verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Die Schmand-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Dann die Speckwürfel darüber streuen.
- Den belegten Teig von der langen Seite her aufrollen, um eine Rolle zu formen. Die Rolle in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Notes
- Verwenden Sie frische Zutaten für den Belag, um den Geschmack zu maximieren.
- Streichen Sie den Schmand vor dem Backen gleichmäßig auf den Teig, um eine schöne Cremigkeit zu gewährleisten.
- Backen Sie die Flammkuchen-Schnecken auf einem vorgeheizten Backblech für eine besonders knusprige Basis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Fleischhaltig
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg