Ingredients
Scale
- 250 g Spaghetti oder Linguine
- 4 frische Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g Parmesan, frisch gerieben
- 50 g Butter oder Olivenöl
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Knoblauch fein hacken und Parmesan frisch reiben.
- In einer großen Pfanne Butter oder Olivenöl erhitzen. Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.
- Gekochte Pasta in die Pfanne geben und gut vermengen.
- Geriebenen Parmesan hinzufügen und unter Rühren schmelzen lassen, bis die Nudeln cremig sind.
- Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft oder Chiliflocken abschmecken. Mit Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Verwende hochwertigen Parmesan für intensiven Geschmack.
- Füge frische Kräuter wie Petersilie für zusätzliche Frische hinzu.
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Nudelwasser unter die Sauce rühren.
- Experimentiere mit weiteren Zutaten wie gerösteten Pilzen oder Garnelen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten, Mischen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550 kcal Kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 72 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 50 mg