Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Gruyère-Käse
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- Frische Muskatnuss (optional)
- Butter für die Form
Instructions
- Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten.
- Die Kartoffeln schälen und sehr dünn schneiden, z.B. mit einer Mandoline.
- Knoblauch fein hacken oder pressen.
- Die Kartoffelscheiben fächerartig schichten, jede Schicht mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Knoblauch würzen.
- Sahne gleichmäßig über die Kartoffeln gießen und den geriebenen Gruyère-Käse großzügig darüber streuen.
- Das Gericht im Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Für eine besonders knusprige Kruste die letzten 5 Minuten mit Oberhitze garen.
Notes
- Für eine noch cremigere Textur kann mehr Sahne verwendet werden.
- Frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin passen hervorragend dazu.
- Für eine vegane Variante pflanzliche Sahne und Käse verwenden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 410 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 85 mg