Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 200 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 150 ml lauwarme Milch
- 500 g frische Zwetschgen
- 2 EL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 2 TL Zimt (optional)
- 150 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die weiche Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei und lauwarme Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Zwetschgen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. Mit Zucker, Speisestärke und Zimt vermengen. Beiseitestellen.
- Gegangenen Hefeteig auf bemehlter Fläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Gleichmäßig ausdehnen.
- Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Abstand zur Kante lassen.
- Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und kalte Butter in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Über die Zwetschgen streuen.
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Zwetschgendatschi ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Notes
- Verwende feste, saftige Zwetschgen für optimale Ergebnisse.
- Die Streusel können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für eine besondere Note kannst du gehackte Nüsse oder Mandeln in die Streusel geben.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Backen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 50 mg