Name: Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: PT-488982H30M31S
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Mehl; 200 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Ei; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Backpulver; ½ TL Salz; 150 ml lauwarme Milch; 500 g frische Zwetschgen; 2 EL Zucker; 1 EL Speisestärke; 2 TL Zimt (optional); 150 g Mehl; 100 g kalte Butter; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker

Jump to Recipe·Print Recipe

Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln: Das perfekte Herbstgebäck 🍑🥧✨

1. Introduction

Der Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln ist ein unvergleichliches deutsches Gebäck, das besonders in der Zwetschgenzeit begeistert. Mit seinem zarten Hefeteig, saftigen Zwetschgen und knusprigen Butterstreuseln ist dieses Rezept der Inbegriff eines traditionellen Zwetschgendatschi. Besonders beliebt bei Groß und Klein, bietet es eine harmonische Kombination aus fruchtiger Süße und crunchy Teig. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du den perfekten Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln selbst backen kannst – Schritt für Schritt, mit allen wichtigen Tipps für ein gelungenes Ergebnis!

2. Zutaten für den Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

Für den Teig:

300 g Mehl

200 g weiche Butter
100 g Zucker
1 Ei

1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
½ TL Salz

150 ml lauwarme Milch

Für die Füllung:

500 g frische Zwetschgen
2 EL Zucker

1 EL Speisestärke
2 TL Zimt (optional)

Für die Butterstreusel:

150 g Mehl

100 g kalte Butter
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker

3. Zubereitung des Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln

1. Schritt: Hefeteig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermengen. Die weiche Butter, den Zucker, Vanillezucker, das Ei und die lauwarme Milch hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

2. Schritt: Zwetschgen vorbereiten

Die Zwetschgen waschen, entkernen und in Spalten schneiden. In einer kleinen Schüssel mit Zucker, Speisestärke und Zimt vermengen. Die Zwetschgenmasse beiseitestellen.

3. Schritt: Teig ausrollen

Den gegangenen Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Den Teig gleichmäßig ausdehnen.

4. Schritt: Zwetschgen verteilen

Die vorbereiteten Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei etwas Abstand zur Kante lassen.

5. Schritt: Butterstreusel zubereiten

Für die Butterstreusel Mehl, Zucker, Vanillezucker und die kalte Butter in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen zu Streuseln verarbeiten. Anschließend gleichmäßig über die Zwetschgen streuen.

6. Schritt: Backen

Den Klassischen Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.

4. Tipps und Tricks für den perfekten Zwetschgendatschi

Damit dein Zwetschgendatschi gelingt, solltest du auf die Qualität der Zwetschgen achten – frische, saftige Früchte sind ideal. Die Streusel kannst du noch verfeinern, indem du z.B. gehackte Nüsse oder Mandeln hinzufügst. Für eine besondere Note empfehlen wir, den Datschi noch warm mit Vanilleeis oder Schlagsahne zu servieren. Weitere backverrückte Rezepte findest du auf unserer Webseite, um deine Backkünste zu erweitern!

5. Lagerung und Aufbewahrung

Der Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln hält sich abgedeckt bei Zimmertemperatur bis zu 2 Tage. Für längere Haltbarkeit kannst du ihn auch im Kühlschrank lagern und am nächsten Tag wieder aufwärmen. Vor dem Servieren kannst du den Kuchen kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

6. Serviervorschläge

Der Zwetschgendatschi schmeckt am besten frisch und noch warm. Ergänze ihn mit einem Klecks Sahne, Vanilleeis oder einer Kugel Vanilleeis für eine besonders köstliche Geschmackskombination. Er eignet sich hervorragend als herbstliches Dessert oder als Nachmittagsgebäck bei Kaffee und Tee. Ein weiterer Klassiker ist der Hähnchenauflauf für herzhafte Abende.

7. Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Was sind die besten Zwetschgen für den Klassischen Zwetschgendatschi?

Am besten eignen sich feste, saftige Zwetschgen, die nicht zerdrücken. Frische Früchte mit einem kräftigen Aroma sorgen für das beste Geschmackserlebnis.

Kann man Butterstreusel im Voraus zubereiten?

Ja, die Butterstreusel können auch schon vor dem Backen vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. So sind sie beim nächsten Backen sofort einsatzbereit und bleiben schön knusprig.

Welche Variationen gibt es für den Zwetschgendatschi?

Du kannst den Klassiker auch vegan zubereiten, indem du vegane Butter und Ei-Alternativen benutzt. Für eine besondere Note kannst du zusätzlich Nüsse oder Marzipan in die Streusel geben.

8. Weitere Rezepte für die Backliebhaber

Entdecke auch unsere anderen klassische Backrezepte wie den saftigen Schoko-Zucchini-Kuchen oder den einfachen Buttermilch-Schokoladenkuchen. Für süße Versuchungen mit Schokolade empfehlen wir die Schokoladigste Kuchen-Variante!

9. Conclusion

Der Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln ist ein echter Herbstklassiker, der durch seine Einfachheit und den unvergleichlichen Geschmack besticht. Mit frischen Zwetschgen, knusprigen Streuseln und einem herrlich zarten Hefeteig gelingt ihm jeder Schritt. Das perfekte Rezept für einen gemütlichen Nachmittag oder das nächste Kaffeekränzchen. Probier es aus und genieß den Geschmack der Saison – ein echtes Soulfood, das immer wieder begeistert!

Klassischer Zwetschgendatschi mit Butterstreuseln