Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g gehackte Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
- 200 g saure Sahne oder Schmand
- 100 g Puderzucker
- 2 EL Kakaopulver
- Schokoladenraspeln oder -streusel als Dekoration
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor. Schmelze die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle und lasse sie abkühlen.
- Schlage die Butter mit dem Zucker cremig. Gib die Eier einzeln dazu und rühre gut durch. Mische Mehl, Backpulver und Kakaopulver und hebe die trockenen Zutaten unter die Butter-Ei-Mischung. Rühre die geschmolzene Schokolade unter und verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech.
- Backe den Kuchen für 25-30 Minuten und lasse ihn vollständig abkühlen.
- Verquirle saure Sahne oder Schmand mit dem Puderzucker. Verteile die Creme auf dem abgekühlten Kuchen. Streue die gehackten Nüsse darüber und drücke sie leicht an.
- Bestreue den Kuchen mit Kakaopulver und setze Schokoladenraspeln als „Maulwurfshügel“ auf die Creme. Nach Wunsch in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Der Kuchen lässt sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
- Vor dem Servieren den Kuchen bei Raumtemperatur ca. 15 Minuten stehen lassen für den besten Geschmack.
- Für eine glutenfreie Variante das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.
- Variiere die Dekoration mit bunten Streuseln oder frischen Früchten für eine individuelle Optik.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 415 kcal Kcal
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 75 mg