Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 125 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 300 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 100 g Staubzucker
- Saft und Schale einer Zitrone
- Frische Früchte zum Belegen (z.B. Beeren, Pflaumen, Kirschen)
Instructions
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz vermengen. Die weiche Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Das Ei unterkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in eine gefettete Springform (Ø 26 cm) legen. Den Rand etwas hochziehen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Bei 180 °C Umluft ca. 15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldgelb ist.
- Quark, Frischkäse, Staubzucker, Zitronensaft und -schale in einer Schüssel glatt rühren. Die Masse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
- Frische Früchte nach Wahl auf der Quarkfüllung verteilen. Den Kuchen erneut bei 160 °C für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Füllung gestockt ist. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Notes
- Verwenden Sie frische, aromatische Früchte für den besten Geschmack.
- Streichen Sie vor dem Backen eine dünne Schicht Marmelade auf die Früchte, um sie zu fixieren.
- Der Kuchen lässt sich gut im Voraus zubereiten – ideal für große Feierlichkeiten.
- Ein Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis macht den Kuchen noch verführerischer.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten + 25-30 Minuten
- Category: Kuchen, Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 7 g
- Cholesterol: 60 mg