Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln

Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln: Das perfekte Kuchenerlebnis 🍑✨🥧

1. Introduction

Der Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein zeitloses deutsches Backwerk, das seit Generationen die Herzen der Süßliebhaber erobert. Mit saftigen Pflaumen, knusprigen Streuseln und einer leckeren Teigbasis bietet dieser Pflaumenkuchen ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ob zum Nachmittagskaffee oder als Highlight bei Familienfeiern – dieser Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln überzeugt stets durch seinen authentischen Geschmack und die angenehme Kombination aus Frucht und Crunch. Erfahren Sie hier, wie Sie diesen beliebten Pflaumenkuchen selbst backen können und welche Tricks den perfekten Geschmack garantieren.

2. Zutaten für den klassischen DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln

• 500 g frische Pflaumen (z.B. Vlaemische, Graue Schöne)
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 150 g Butter (kalt)
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• Prise Salz
• 80 g brauner Zucker
• 50 g gehackte Mandeln (optional)
• Zimt nach Geschmack

3. Zubereitung des klassischen DDR-Pflaumenkuchens mit Streuseln

Vorbereitung des Teigs

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
3. Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Pflaumen vorbereiten

Streusel zubereiten

Backofen vorheizen und Kuchen zusammenstellen

Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten. Den gekühlten Teig ausrollen und am Boden sowie an den Rändern der Form befestigen. Die vorbereiteten Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen.

Backen

Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 35-40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. Nach dem Backen den Kuchen auskühlen lassen und servieren.

4. Experten-Tipps für den perfekten DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln

• Frische Pflaumen sorgen für den besten Geschmack – alternativ können auch tiefgekühlte Pflaumen verwendet werden.
• Für ein besonders knuspriges Ergebnis die Streusel vor dem Backen gut verteilen und eventuell noch einmal kalt stellen.
• Probieren Sie verschiedene Zimtsorten, um den Geschmack zu variieren.

5. Aufbewahrung und Serviervorschläge

Den Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren. Zum Genuss können Sie ihn leicht erwärmen oder bei Zimmertemperatur servieren. Für noch mehr Geschmack empfiehlt es sich, den Kuchen am Tag des Backens frisch zu genießen. Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Kaffee oder Tee für das ideale Genuss­erlebnis.

6. Besondere Variationen und Alternativen

Wenn Sie Ihren Pflaumenkuchen abwandeln möchten, können Sie beispielsweise gehackte Nüsse oder Cranberries zu den Streuseln hinzufügen. Für eine glutenfreie Variante verwenden Sie glutenfreies Mehl. Auch eine vegane Version ist möglich, indem Sie Butter durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

7. Verwandte Rezepte für Kaffeekränzchen und Familienfeiern

Passend zum Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln empfehlen wir weitere himmlische Fruchtige Brombeer-Joghurt-Torte oder die Einfache Himbeer-Joghurt-Torte ohne Backen. Für herzhafte Alternativen können Sie auch das Cremige Hühnchen mit Reis ausprobieren.

8. Häufig gestellte Fragen (FAQs zum DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln)

Wie lange ist der Pflaumenkuchen haltbar? Bei Lagerung im Kühlschrank bleibt der Kuchen 2-3 Tage frisch. Am besten vor dem Servieren leicht aufwärmen, um die Streusel wieder knusprig zu machen.

Kann man den Dickte des Kuchens anpassen? Ja, wenn Sie den Kuchen fester mögen, können Sie die Teigdicke etwas erhöhen oder mehr Streusel verwenden.

Ist dieser Kuchen auch ohne Ei zubereitbar? Ja, es gibt vegane Rezepte, bei denen das Ei durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzt wird.

9. Fazit: Das originalgetreue Rezept für den DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln

Der Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein echtes Stück deutscher Backtradition. Mit frischen Pflaumen, knusprigen Streuseln und einer einfachen Zubereitung begeistert dieses Pflaumenkuchen jede Familie und jeden Kaffeetisch. Probieren Sie dieses Rezept aus, um den unverwechselbaren Geschmack der DDR-Zeit in Ihren eigenen vier Wänden zu erleben. Viel Freude beim Backen und Genießen!

Klassischer DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln

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Der klassische DDR-Pflaumenkuchen mit Streuseln ist ein zeitloses deutsches Backwerk, das frische Pflaumen, knusprige Streusel und eine butterweiche Teigbasis vereint. Perfekt für Nachmittagskaffee, Familienfeste oder als süßer Genuss zwischendurch bietet dieses Rezept authentischen Geschmack mit fruchtiger Note und knuspriger Konsistenz.

• Total Time: 55 Minuten
• Yield: 12 Stücke

Ingredients

• 500 g frische Pflaumen (z.B. Vlaemische, Graue Schöne)
• 200 g Mehl
• 100 g Zucker
• 150 g Butter (kalt)
• 1 Ei
• 1 Päckchen Backpulver
• Prise Salz
• 80 g brauner Zucker
• 50 g gehackte Mandeln (optional)
• Zimt nach Geschmack

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Instructions

1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Schüssel geben.
2. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles mit den Fingerspitzen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
3. Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Während der Teig ruht, die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen. Nach Wunsch mit Zimt bestreuen.
6. Für die Streusel braunen Zucker, gehackte Mandeln, Zimt und kalte Butter mit den Händen vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Springform einfetten. Den Teig ausrollen und in der Form auslegen.
8. Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darübergeben.
9. Den Kuchen ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
10. Den Kuchen auskühlen lassen und servieren.

Notes

• Frische Pflaumen sorgen für den besten Geschmack – gefrorene gehen auch.
• Streusel vor dem Backen gut verteilen und kaltstellen für extra Knusprigkeit.
• Variieren Sie mit Zimtsorten für unterschiedliche Geschmacksnuancen.

• Author: Serena Miller
• Prep Time: 15 Minuten
• Cook Time: 40 Minuten
• Category: Kuchen & Torten
• Method: Backen
• Cuisine: Deutsche Küche
• Diet: Vegetarisch

Nutrition

• Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
• Calories: 290 kcal Kcal
• Sugar: 15 g
• Sodium: 60 mg
• Fat: 18 g
• Saturated Fat: 10 g
• Unsaturated Fat: 8 g
• Trans Fat: 0 g
• Carbohydrates: 30 g
• Fiber: 3 g
• Protein: 4 g
• Cholesterol: 35 mg