Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 150 g Butter (kalt)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht ca. 250 g)
- 300 g Schmand
- 100 g Zucker (für die Schmand-Schicht)
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 330 ml Fanta
- 2 Eier
Instructions
- Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für den Boden Mehl, Zucker, Vanillezucker und die kalte Butter zu einem krümeligen Teig verkneten. Teig gleichmäßig in einer gefetteten Springform (26 cm Durchmesser) verteilen und für ca. 15 Minuten vorbacken, bis er leicht goldgelb ist.
- In einer Schüssel Eier, Zucker, Vanillezucker, Schmand und Puddingpulver gut verrühren. Die Fanta langsam unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Mandarinen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Fanta-Quark-Mischung heben. Danach die Mischung gleichmäßig auf den vorgebackenen Boden gießen.
- Den Kuchen bei 180°C für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche gestockt und leicht goldbraun ist. Vollständig auskühlen lassen.
- Den Schmand mit Zucker glatt rühren und auf den abgekühlten Kuchen verteilen. Vor dem Servieren mindestens eine Stunde kühl stellen.
Notes
- Verwende frisch abgetropfte Mandarinen, um überschüssiges Wasser zu vermeiden.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du Zimt in die Schmand-Schicht geben.
- Optimiere die Süße durch Anpassung der Zuckermenge nach Geschmack.
- Der Kuchen sollte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt gestellt werden, damit die Schichten fest werden und die Aromen sich optimal entfalten.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg