Ingredients
Scale
- Für den Boden: 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Für die Kaffee-Buttercreme: 250 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 200 g Puderzucker
- 250 g weiche Butter
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Für die Schokoladen-Glasur: 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Kokosfett
Instructions
- Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen, Butter in kleinen Stücken hinzufügen und zu einem krümeligen Teig verarbeiten. Eier unterkneten, den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen. Anschließend ausrollen und in eine Springform legen, bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
- Kaffee mit Puderzucker verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Butter mit Vanillezucker cremig rühren, dann den Kaffee-Zucker-Mix einkneten. Die Creme im Kühlschrank fest werden lassen.
- Den Tortenboden horizontal halbieren. Die obere Schicht vorsichtig ablösen, mit der Kaffee-Buttercreme bestreichen und wieder aufsetzen. Die Torte rundherum mit der restlichen Creme einstreichen. Nach Wunsch mit Kaffeebohnen oder Schokospänen dekorieren.
- Zartbitterschokolade und Kokosfett im Wasserbad schmelzen und die Torte gleichmäßig überziehen. Die Glasur mindestens 2 Stunden kühl stellen, bis sie fest ist.
Notes
- Verwenden Sie hochwertigen Kaffee für den intensiven Geschmack.
- Achten Sie darauf, dass Butter und Schokolade nicht zu heiß sind, um eine glatte Glasur zu erhalten.
- Für eine vegane Version Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und vegan Schokolade verwenden.
- Prep Time: 45 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Kuchen & Torten
- Method: Backen, Schichten, Überziehen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 150 g)
- Calories: 460 kcal Kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg