Ingredients
Scale
- 250 g Butter oder Margarine
- 250 g Zucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Sauerrahm oder Quark
- 2 EL Kakaopulver
- 1 Glas Sauerkirschen (abgetropft)
- Schokoladenglasur
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fetten Sie die Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
- Schlagen Sie Butter und Zucker schaumig, fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und rühren Sie zu einer cremigen Masse. Mischen Sie Mehl, Backpulver und Vanillezucker, und rühren Sie es unter die Eiermasse. Fügen Sie den Sauerrahm oder Quark hinzu und teilen Sie den Teig in zwei Hälften.
- Verrühren Sie eine Teighälfte mit dem Kakaopulver, bis die Schokoladenschicht entsteht.
- Geben Sie den Vanilleteig in die Form, dann den Schokoladenteig darauf. Ziehen Sie mit einer Gabel kreisende Bewegungen, um die typische Donauwellen-Optik zu erzeugen. Verteilen Sie die Kirschen gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Backen Sie den Kuchen ca. 60 Minuten. Stechen Sie mit einem Holzstäbchen, um die Garheit zu prüfen.
- Nach dem Abkühlen die Schokoladenglasur gleichmäßig auftragen. Optional: Mit Fruchtgele oder Kirschen verfeinern.
Notes
- Verwenden Sie saubere Kirschen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden.
- Ein Handmixer sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis beim Teig.
- Für Wellenoptik: Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen kreisende Bewegungen durch die Teige ziehen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine speziellen Diäten
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 80 g)
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 15 g
- Sodium: 60 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg