Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Magerquark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 1 Dose Mandarinen (entsaftet)
- 10 g Gelatinepulver
- Optional: Frische Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Kekse in kleine Stücke zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter mischen. Den Teig auf den Boden einer Springform (ca. 24 cm Durchmesser) drücken und 10 Minuten im Kühlschrank kühl stellen.
- In einer großen Schüssel Magerquark, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker verrühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und cremig rühren.
- Gelatine nach Packungsanweisung in kaltem Wasser einweichen, auflösen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
- Mandarinen abtropfen lassen und vorsichtig unter die Käsemasse heben. Die aufgelöste Gelatine ebenfalls unterziehen.
- Masse gleichmäßig auf den Keksboden verteilen und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Mandarinenstücken oder Minzblättern garnieren. Optional mit Fruchtspiegel oder Schlagsahne servieren.
Notes
- Damit der Kuchen schön stabil wird, ist das vollständige Festwerden im Kühlschrank wichtig.
- Für eine besondere Optik verwenden Sie bunte Mandarinenfilets oder dekorative Minzblätter.
- Der Kuchen kann gut bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Für längere Lagerung kann der Kuchen eingefroren werden – gut in Frischhaltefolie verpacken.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten (Keksboden vorbereiten, optional)
- Category: Kuchen, Dessert
- Method: Krustenböden, Kaltzubereitung, Gelatine
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Keine spezielle Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 290 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 55 mg