Ingredients
Scale
- 500 g frische Pistazien, geschält und geröstet
- 250 g Mascarpone
- 200 g Löffelbiskuits
- 150 ml starker Kaffee, abgekühlt
- 100 g Puderzucker
- 3 Eier, getrennt
- 50 g ungesüßte Kondensmilch (optional für extra Cremigkeit)
- Verzierung: gehackte Pistazien, Kakaopulver
Instructions
- Beginnen Sie damit, die Pistazien grob zu hacken. Für ein intensiveres Aroma die Pistazien in einer Pfanne leicht rösten.
- In einer Schüssel Eigelbe mit Puderzucker cremig rühren. Mascarpone und Kondensmilch nach und nach unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Den Kaffee in eine flache Schale geben und die Löffelbiskuits kurz darin eintauchen. Eine Schicht Biskuits in einer formgeeigneten Auflaufform auslegen.
- Eine Schicht der Kaffee-getränkten Biskuits auf den Boden legen und die Pistaziencreme großzügig darüber verteilen. Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verarbeitet sind. Mit einer Schicht Creme abschließen.
- Das Tiramisu mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und Kakaopulver bestreuen. Nach Wunsch mit Minzblättern garnieren.
Notes
- Das Tiramisu kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut abgedeckt.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie Mascarpone durch pflanzliche Alternativen und die Eier durch Aquafaba.
- Verzieren Sie das Dessert mit frischen Beeren oder weißen Schokoladenraspeln für zusätzliche Variationen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Desserts
- Method: Kalt zubereitet
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150 g)
- Calories: 450 kcal Kcal
- Sugar: 30 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 150 mg