Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Frischkäse
- 250 g Quark (20 % Fett)
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- Optional: Zimtstangen und Zimt to go für die Dekoration
Instructions
- Butterkekse in einem Gefrierbeutel zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform (Ø 24 cm) drücken und 15 Minuten kühlen.
- Frischkäse, Quark, Zucker, Eier, Zimt und Vanille widerrühren, bis eine cremige Füllung entsteht. Optional zusätzliche Gewürze hinzufügen.
- Die Käsemasse gleichmäßig auf den Keksboden geben und glatt streichen. Mit einer Gabel leicht tirilieren.
- Im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen im Ofen abkühlen lassen und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kühlen.
Notes
- Den Kuchenteig vor dem Backen gut festdrücken, damit er später nicht bröckelt.
- Die Backzeit ist entscheidend für eine cremige Konsistenz – nicht zu lang backen.
- Der Zimtgeschmack kann durch Zugabe von Zimtstangen in der Füllung intensiviert werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 340 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 85 mg