Ingredients
Scale
- 250 g Mürbeteig oder Vanillekeksboden
- 500 g Quark (möglichst cremig)
- 200 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Schlagsahne
- 3 Blätter Gelatine
- Frische Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Pfirsiche oder Kirschen)
- Optional: Zitronenschale oder Vanilleextrakt für extra Aroma
Instructions
- Den Mürbeteig oder zerbröselte Vanillekekse in eine Springform drücken und gleichmäßig verteilen.
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale glatt rühren.
- Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Quarkmasse heben.
- Schlagsahne schlagen und vorsichtig unter die Creme ziehen.
- Die Früchte gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Quarkcreme darübergeben.
- Den Kuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kaltstellen, bis er fest ist.
- Vor dem Servieren mit frischen Früchten, Minzblättern oder Zuckerglasur garnieren.
Notes
- Für eine besonders cremige Konsistenz kann man den Quark durch saure Sahne oder mascarpone ersetzen.
- Frische Früchte direkt vor dem Servieren auf dem Kuchen verteilen, um ein Verweichen zu vermeiden.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsche Küche
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 20 g
- Sodium: 70 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg