Ingredients
Scale
- 500 g Schweinefett (vorzugsweise Rückenspeck)
- 200 g Schweinegrieben
- 1–2 Zwiebeln
- 1 Apfel (optional)
- Majoran
- Thymian
- Salz
- Pfeffer
Instructions
- Schneiden Sie das Schweinefett in kleine Würfel und die Zwiebeln in feine Würfel.
- Erhitzen Sie das Schweinefett langsam und lassen Sie es auslassen, bis die Grieben goldbraun sind.
- Gießen Sie das Fett durch ein Sieb, fügen Sie die Grieben, Zwiebeln und Gewürze hinzu und rühren Sie gut um.
- Füllen Sie das Griebenschmalz in Gläser und lassen Sie es abkühlen und fest werden.
Notes
- Für eine vegetarische Variante können pflanzliches Schmalz und geröstete Zwiebeln verwendet werden.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kümmel oder Chili für zusätzlichen Geschmack.
- Verwenden Sie hochwertige, regionale Zutaten für den besten Geschmack.
- Bewahren Sie das Griebenschmalz im Kühlschrank auf, um die Haltbarkeit zu verlängern.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 120 Minuten
- Category: Aufstrich
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Nicht vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 100 g
- Calories: 900 Kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 700 mg
- Fat: 100 g
- Saturated Fat: 35 g
- Unsaturated Fat: 55 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 90 mg