Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 300 ml Milch
- 4 Eier
- 150 g Schinkenwürfel
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Edamer oder Emmentaler)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- Butter oder Öl für die Form
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Eier hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach die Milch eingießen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Für ca. 2 Minuten schlagen, bis die Konsistenz cremig ist.
- In einer Pfanne die Zwiebeln in Butter oder Öl glasig dünsten. Schinkenwürfel hinzufügen und kurz anbraten. Beiseite stellen.
- Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform oder Springform mit Butter einfetten.
- Teig gleichmäßig in die Form gießen. Darauf die Schinken-Zwiebel-Mischung verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist und der Käse schön geschmolzen ist.
Notes
- Für zusätzliche Geschmackvariante können frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie hinzugefügt werden.
- Verschiedene Käsesorten wie Blauschimmelkäse oder Feta bringen besondere Noten.
- Vegetarisch zubereiten, indem der Schinken durch gebratene Pilze oder Zucchini ersetzt wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch optional
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 200 g)
- Calories: 410 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0.2 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 135 mg