Ingredients
Scale
- 4 Scheiben Toastbrot
- 150 g Crème fraîche oder Sauerrahm
- 100 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Gorgonzola oder Blauschimmelkäse
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Apfel für eine süß-herzhafte Note
Instructions
- Heize den Ofen auf 200°C Umluft vor. Toaste die Brotscheiben leicht, damit sie beim Belegen ihre Stabilität behalten.
- In einer Pfanne den Speck goldbraun anbraten, dann die Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten. Die Mischung abkühlen lassen.
- Crème fraîche mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie verrühren. Den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden.
- Die Toastscheiben mit der Crème fraîche-Mischung bestreichen. Die Zwiebel-Speck-Mischung gleichmäßig auf den Toasts verteilen. Mit Gorgonzola bestreuen.
- Die belegten Toasts im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen, bis sie knusprig sind und der Käse schön geschmolzen ist.
Notes
- Für eine noch würzigere Variante kannst du zusätzlich Parmesan oder Chili-Flocken hinzufügen.
- Vegetarische Option: Ersetze den Speck durch geräucherten Tofu, Pilze oder gegrilltes Gemüse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Snacks, Vorspeisen
- Method: Backen, Braten
- Cuisine: Deutsch, Europäisch
- Diet: nicht vegan, nicht glutenfrei
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320 kcal Kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 45 mg