Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 300 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne oder Creme Fraiche
- 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmental)
- Salz & Pfeffer
- Paprikapulver
- Muskatnuss
- Öl zum Anbraten
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Den Käse reiben.
- Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch anbraten, bis es krümelig und braun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig braten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss würzen. Optional einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Eine Auflaufform einfetten. Mit einer Schicht Kartoffelscheiben beginnen, dann eine Schicht Hackfleischmischung. Wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Sahne darüber gießen und den Käse auf die oberste Schicht streuen.
- Den Auflauf 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Bei Wunsch noch kurz unter den Grill stellen.
Notes
- Variieren Sie die Käsesorten für unterschiedliche Geschmackserlebnisse.
- Vegetarische Variante: Hackfleisch durch gewürfelte Auberginen oder Tofu ersetzen.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu.
- Am Vortag schichten und frisch backen, um intensiveren Geschmack zu erzielen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Keine spezielle Diät
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 300 g)
- Calories: 520 kcal Kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 14 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 44 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 110 mg