Herby Kräuterquark with Fresh Dill and Parsley Twist

Herby Kräuterquark mit Fresh Dill und Petersilie Twist: Ein cremiger & würziger Genuss 🌿🧀✨

1. Einführung

Kräuterquark ist ein echter Klassiker der deutschen Küche und gehört zu den vielseitigsten Rezepten überhaupt. Unser Herby Kräuterquark mit frischem Dill und Petersilie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern passt perfekt zu vielen Gerichten. Ob als Brotaufstrich zum Frühstück, als Dip für Gemüsesticks beim Snack oder als Beilage zu Pellkartoffeln beim Abendessen – dieser cremige Quark begeistert immer. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kürzester Zeit ein aromatisches Gericht, das sowohl gesund als auch lecker ist.

2. Zutaten für 4 Portionen

Für dieses einfache Kräuterquark Rezept benötigst du folgende frische Zutaten:

• 500 g Magerquark (alternativ geht auch Speisequark mit 20% Fett)
• 2-3 EL Milch (je nach gewünschter Konsistenz)
• 1 Bund frischer Dill (ca. 30g)
• 1 Bund frische Petersilie (ca. 30g)
• 1 TL Salz (am besten Meersalz)
• ½ TL frisch gemahlener Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft (für eine frische Note)
• 1 TL Senf (optional für mehr Würze)

Tipp: Wenn du mehr klassische Rezepte suchst, schau doch mal in unserer Rezeptsammlung vorbei!

3. Schritt-für-Schritt Zubereitung

Schritt 1: Quark vorbereiten

Gib den Magerquark in eine große Rührschüssel. Falls der Quark zu fest sein sollte (das hängt oft von der Marke ab), kannst du ihn mit etwas Milch geschmeidiger machen. Beginne mit 1 EL Milch und steigere dich langsam, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.

Schritt 2: Quark glatt rühren

Verwende einen Schneebesen oder Löffel, um den Quark gründlich zu verrühren. Füge nach und nach die Milch hinzu, bis eine glatte, cremige Konsistenz entsteht. Achte darauf, dass die Mischung nicht zu flüssig wird – sie sollte streichfähig bleiben. Für besonders sahnige Konsistenz kannst du auch etwas Sahne untermischen.

Schritt 3: Kräuter verarbeiten und hinzufügen

Wasche den Dill und die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser und trockne sie mit einem Küchentuch. Entferne die groben Stiele und hacke die Kräuter fein. Je feiner die Kräuter, desto besser verteilen sie sich im Quark. Mische die gehackten Kräuter unter den Quark und füge Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft hinzu. Für kulinarische Abwechslung kannst du auch andere Kräuter wie Schnittlauch oder Kerbel verwenden.

Schritt 4: Abschmecken und servieren

Schmecke den Kräuterquark noch einmal mit Salz und Pfeffer ab. Für den besten Geschmack lässt du ihn mindestens 30 Minuten (besser 1-2 Stunden) im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen optimal entfalten. Serviere ihn mit frischem Brot, Pellkartoffeln oder als Dip zu Rohkost. Laut Ernährungsexperten ist Kräuterquark eine hervorragende Proteinquelle.

4. Tipps & kreative Variationen

• Für eine pikante Variante kannst du 1-2 fein gehackte Knoblauchzehen oder etwas geriebenen Meerrettich untermischen
• Wer es würziger mag, kann eine Prise Paprikapulver, Chiliflocken oder sogar etwas Currypulver hinzufügen
• Vegane Alternative: Ersetze den Quark durch pflanzlichen Frischkäse oder Sojaquark und verwende Hafer- oder Mandelmilch
• Besonders lecker: Füge 2 EL geriebene Gurke für einen erfrischenden Tzatziki-Twist hinzu
• Perfekt zu Fleischgerichten als Beilage

5. Lagerung & Haltbarkeit

Der Kräuterquark hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank etwa 2-3 Tage frisch. Achte darauf, ihn nicht zu lange stehen zu lassen, da frische Kräuter schnell an Aroma verlieren. Für längere Haltbarkeit kannst du ihn auch einfrieren – allerdings verändert sich dann die Konsistenz etwas.

6. Nährwertangaben (pro Portion)

• Kalorien: 120 kcal
• Eiweiß: 12 g (perfekt nach dem Sport!)
• Fett: 2 g
• Kohlenhydrate: 8 g
• Ballaststoffe: 1 g

7. Häufige Fragen (FAQ)

F: Kann ich getrocknete Kräuter statt frische verwenden?
A: Frische Kräuter sind definitiv besser, aber in Notfällen kannst du 1-2 TL getrocknete Kräuter verwenden. Lasse sie dann 10 Minuten in etwas Wasser einweichen.

F: Mein Quark ist zu sauer – was kann ich tun?
A: Füge etwas Honig oder Zucker hinzu, um die Säure auszugleichen. Auch mehr Kräuter oder Gurkenstücke können helfen.

F: Passt dieses Rezept auch zu knusprigen Gerichten?
A: Absolut! Der cremige Quark bildet einen tollen Kontrast zu knusprigen Ofenkartoffeln oder gebratenem Gemüse.

8. Warum wir dieses Rezept lieben

Dieses einfache Kräuterquark Rezept ist unser absoluter Favorit, weil es so vielseitig einsetzbar ist. Es eignet sich perfekt als schnelle Mahlzeit, als gesunder Snack oder als Beilage zu vielen Hauptgerichten. Mit frischen Kräutern aus dem Garten oder vom Balkon schmeckt es besonders aromatisch. Der Quark ist nicht nur lecker, sondern auch proteinreich und kalorienarm – ideal für eine bewusste Ernährung. Probier unbedingt auch unsere anderen Rezeptideen aus!

9. Fazit

Unser Herby Kräuterquark mit frischem Dill und Petersilie beweist, dass einfache Rezepte oft die besten sind. In nur 10 Minuten Zubereitungszeit entsteht ein cremiger, aromatischer Quark, der zu vielen Anlässen passt. Ob zum Mittagessen, als Party-Dip oder als Brotaufstrich – dieses Rezept wird dich begeistern. Wir wünschen dir viel Spaß beim Nachmachen und guten Appetit! 🍽️🌿

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