Ingredients
Scale
- 200g frische gemischte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Kerbel, Borretsch, Sauerampfer, Pimpinelle)
- 200g Quark (20% Fett)
- 100g Saure Sahne
- 2 hartgekochte Eier
- 1 EL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
Instructions
- Frische Kräuter waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen und fein hacken.
- Quark und saure Sahne in einer großen Schüssel glatt rühren.
- Hartgekochte Eier schälen, klein hacken und zu der Quark-Sahne-Mischung geben.
- Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Knoblauch hinzufügen und gut verrühren.
- Gehackte Kräuter vorsichtig unter die Mischung heben.
- Die Soße für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren gut durchrühren und genießen.
Notes
- Achten Sie auf frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Experimentieren Sie mit Kräuter-Verhältnissen nach Ihrem Geschmack.
- Lassen Sie die Soße mindesten 30 Minuten ziehen, um die Aromen zu intensivieren.
- Passen Sie die Konsistenz mit Milch oder Joghurt nach Wunsch an.
- Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verbrauchen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 1g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg