Ingredients
- Frische Kräuter: Petersilie, Schnittlauch, Kresse, Sauerampfer, Borretsch, Wiesenbärenklau und Dill.
- Milchprodukte: Saure Sahne und Naturjoghurt als Basis.
- Würzungen: Senf, Zitronensaft, Weißweinessig, Salz und Pfeffer.
- Optionale Zutaten: Hartgekochte Eigelb für extra Cremigkeit und eine Prise Zucker zur Balance der Säure.
Instructions
- Kräuter gründlich waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- In einer Schüssel saure Sahne, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Weißweinessig vermengen und gut verrühren.
- Die gehackten Kräuter vorsichtig unter die Mischung heben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Die Sauce abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, dann mit gekochten Kartoffeln, hartgekochten Eiern und Frankfurtern servieren.
Notes
- Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack.
- Die Konsistenz der Sauce kann mit Milch oder Wasser angepasst werden.
- Vor dem Kühlen abschmecken und die Gewürze nach Bedarf anpassen.
- Das Kühlen der Sauce ist wichtig, um die Aromen zu verbinden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Sause
- Method: Kühlen und Mischen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 100g
- Calories: 150 Kcal
- Sugar: 2g
- Sodium: 200mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 30mg